Lexique écologique

Le virage écologique présente de nombreux avantages environnementaux, économiques et sociaux dont de plus en plus d'entreprises souhaitent profiter.

Cependant, si vous êtes novice, le monde des produits respectueux de l'environnement peut être difficile à comprendre. Avec de si nombreux matériaux, caractéristiques et termes utilisés, il est difficile d'identifier les options qui répondront le mieux à vos besoins.

Heureusement, ce lexique vous apprendra tout ce que vous devez savoir sur les termes écologiques.

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DANS CE LEXIQUE

Dans ce guide, vous découvrirez les différents processus de fin de vie des produits, les principaux matériaux respectueux de l'environnement et comprendrez à quoi correspond chacun des sept principaux types de plastique.

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FIN DE VIE DES PRODUITS

Un doute concernant la différence entre compostables et biodégradables ? Ou voulez-vous simplement savoir ce qu'il se passe lorsque vos produits arrivent en fin de vie ? Jetez un coup d'œil à cette section pour en savoir plus.

MATÉRIAUX ÉCOLOGIQUES

Il existe de nombreuses façons de créer des produits innovants à partir de matériaux parmi les plus durables au monde, comme par exemple des plastiques à base de plantes ou de canne à sucre recyclée. En savoir plus sur ces différents matériaux.

TYPES DE PLASTIQUE

Recycler vos plastiques est un excellent moyen de prolonger la durée de vie d’un matériau et de faire un geste pour l’environnement. Lisez cette section pour en savoir plus sur les sept principaux types de plastique et sur ceux qui sont largement acceptés pour le recyclage.

MOTS-CLÉS

Vous ne savez pas vraiment ce qui fait qu'un produit est "économe en énergie" ? Ou vous trouvez difficile de faire la différence entre une ressource renouvelable et non renouvelable ? Consultez cette liste pratique pour une définition simple des termes les plus couramment utilisés dans le secteur des fournitures de restauration écologiques.

FAQ

Trouvez les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les produits écologiques.

FIN DE VIE DES PRODUITS

L’un des principaux moyens de juger des références écologiques d’un produit consiste à examiner son processus de fin de vie. Le processus de fin de vie est l'étape qui commence lorsqu'un produit n'est plus utile et qu'il sera donc réutilisé, recyclé ou éliminé de manière permanente.

Cinq mots clés sont utilisés pour décrire la fin de vie d’un produit. Comprendre ces termes vous aidera à déterminer le type de produit qui répondra le mieux aux besoins de votre entreprise.

Recyclable

Recyclable signifie qu'un matériau peut être récupéré une fois jeté, décomposé et réutilisé pour en faire un nouveau produit. Parmi les types de matériaux recyclables les plus courants, citons :

• Papier
• Papier carton
• Plastique
• Métal

Le recyclage a un impact positif sur l'environnement car les produits fabriqués à partir de matières recyclables nécessitent moins d'énergie, de carbone et de ressources brutes que ceux fabriqués à partir de nouveaux matériaux. Le recyclage signifie également que moins de déchets sont envoyés vers les sites d'enfouissement, ce qui réduit les effets néfastes de ces sites sur l'environnement.

NB : L’enfouissement est souvent le moyen le plus coûteux pour éliminer vos déchets. Recycler autant de matériaux que possible réduira la quantité de déchets envoyés à la décharge et permettra à votre établissement d'économiser de l’argent.

De nombreux services de gestion des déchets sont également disposés à payer pour vos matériaux recyclables. Les prix varient d'une entreprise à l'autre.

Pour être recyclés, ces produits doivent être propres et secs. Cela peut poser problème pour le secteur de l'hôtellerie restauration car la contamination par les aliments ou les boissons est difficile à éviter. Les matériaux fortement contaminés peuvent ne pas être recyclés et sont souvent incinérés ou envoyés à la décharge.

NB : Les produits recyclables doivent être jetés dans les poubelles de recyclage prévues à cet effet. Les poubelles de tri sélectif adaptées possèdent des étiquettes et codes couleurs permettant de faciliter la séparation de chaque matériau.

Réutilisable

Alors que les articles recyclables ont tendance à être éliminés après une seule utilisation et à être transformés en un nouvel objet, les produits réutilisables sont conçus pour durer des années.

La réutilisation de produits sur une longue période réduit la consommation d'articles à usage unique, engendrant ainsi moins de déchets envoyés à la décharge. Cela signifie également une diminution de la quantité de carbone et de matières premières nécessaires à la fabrication de nouveaux produits.

Bien que le recyclage soit bénéfique pour l'environnement, la procédure nécessite de l'énergie pour collecter et traiter chaque matériau. Étant donné que les produits réutilisables ont une durée de vie plus longue et réduisent notre dépendance à l'égard de produits à usage unique, la quantité d'énergie et d'émissions de gaz à effet de serre impliquées dans le processus de recyclage est également réduite.

Une fois définitivement éliminés, bon nombre de ces produits réutilisables peuvent être recyclés et transformés en un autre élément, complétant ainsi le cycle de vie du produit.

Biodégradable

La biodégradation est la décomposition naturelle de matériaux, soit par des micro-organismes tels que les bactéries et champignons, soit par le biais d'autres agents biologiques.

Etre biodégradable ne signifie pas nécessairement être écologique. Par exemple, les plastiques sont biodégradables, mais laisseront derrière eux des microplastiques pouvant nuire à la vie marine et à d’autres écosystèmes. Certains matériaux biodégradables peuvent également durer des centaines d’années dans l’environnement sans se décomposer.

NB : Les produits que nous classons sur notre site comme biodégradables sont ceux qui se décomposent rapidement, sans causer d’effets néfastes sur l’environnement.

Bien qu'ils ne puissent pas forcément se décomposer rapidement ou sans risque, de nombreux matériaux biodégradables peuvent être recyclés. Ainsi moins de matières premières devront être utilisées dans le processus de fabrication, ce qui est bien meilleur pour l'environnement.

Compostable

Le compostage est un processus humain dans lequel un matériau se décompose dans des conditions spécifiques - par exemple à une température donnée ou dans un laps de temps déterminé - lorsqu'il est exposé à un certain équilibre entre micro-organismes, humidité, oxygène et chaleur. Pour être qualifiés de compostables, ces produits doivent se décomposer en compost riche en nutriments pouvant être utilisé pour faire pousser davantage de plantes.

Les conditions spécifiques du compostage sont énoncées dans divers codes et règles, officiellement appelés «normes». Les produits conformes à ces normes sont certifiés et étiquetés pour garantir qu'ils soient bien compostables. Les normes les plus couramment utilisées pour les produits d’emballage sont les normes européennes EN 13432 et américaines ASTM D6400.

Pour être entièrement compostés et pour respecter ces normes, les produits doivent être envoyés aux centres de compostage industriel avec les déchets alimentaires. Il est possible de placer les produits dans les bacs à compost domestiques, toutefois rien ne garantit qu'ils se biodégraderont complètement ou se décomposeront dans un délai déterminé.

NB : Même si vos produits compostables ne peuvent pas être envoyés dans un centre de compostage industriel, leur utilisation présente néanmoins de nombreux avantages pour l’environnement. Fabriqués à partir de matériaux renouvelables, ils ne privent pas notre planète de ses ressources précieuses et limitées. Les matières compostables nécessitent également moins de carbone lors des processus de production.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ces produits, lisez notre guide sur les avantages des emballages compostables..

La différence entre biodégradable et compostable

La différence entre la biodégradation et le compostage est simple : la biodégradation est un processus naturel. Le compostage nécessite toujours une intervention humaine..

La principale différence entre les produits biodégradables et les produits compostables réside dans le fait que les articles certifiés compostables sont nécessairement biodégradables dans des conditions spécifiques - délais définis ou températures. Les produits biodégradables ne bénéficient pas d'une telle garantie.

Contrairement aux produits compostables, les produits biodégradables n'ont aucune garantie quant à la possibilité qu'ils se décomposent dans la terre en toute sécurité et qu'ils produisent un compost riche en nutriments pouvant être utilisé pour faire pousser plus de plantes.

En résumé, le compostage est une biodégradation, mais dans des conditions spécifiques de durées et températures. Cela signifie que chaque produit compostable est biodégradable, mais que tous les produits biodégradables ne sont pas compostables.

NB : N'oubliez pas que la biodégradation est un processus naturel, tandis que le compostage est une procédure qui nécessite l'intervention de l'homme.

MATÉRIAUX ÉCOLOGIQUES

Des plastiques à base de plantes aux feuilles de palmier pressées à chaud, les fabricants disposent désormais de nombreuses méthodes innovantes pour créer des solutions plus écologiques répondant à vos besoins.

PLA

Le PLA (ou acide polylactique) est un plastique compostable issu de matières premières végétales - le plus souvent de l'amidon de maïs.

Le PLA ressemble en tout point aux plastiques à base de pétrole, ce qui le rend idéal pour la plupart des produits d’emballage et produits jetables.

Contrairement aux plastiques standards à base de pétrole, le PLA n'est pas fabriqué à partir de ressources limitées et constitue un matériau hautement renouvelable. Le PLA étant issu de matières premières végétales telles que l'amidon de maïs, il peut être entièrement composté dans une installation de compostage industrielle; ainsi il ne prendra pas des centaines d'années à se décomposer. Cela en fait une véritable alternative écologique aux plastiques traditionnels.

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CPLA

Le CPLA est une forme de PLA à laquelle on a ajouté de la chaux. Le matériau devient alors cristallisé, donc plus robuste et résistant à la chaleur. La principale différence entre le PLA et le CPLA réside dans le fait que le PLA convient mieux à une utilisation à froid, par exemple pour la fabrication de contenants de crème glacée, tandis que les produits CPLA sont plus adaptés aux boissons et aliments chauds, tels que les gobelets et couvercles pour boissons chaudes.

Le CPLA étant une forme de PLA plus solide, il est également privilégié pour la fabrication de produits jetables tels que des pailles et des couverts nécessitant une solidité plus importante.

Comme le PLA, le CPLA est entièrement issu de matières premières végétales et donc parfaitement compostable dans les installations industrielles.

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Bagasse

La bagasse est un matériau fibreux fabriqué à partir de canne à sucre recyclée. Une fois la canne à sucre broyée pour son jus et son sirop, la fibre sèche restante est moulée à chaud et sous pression pour créer les produits à base de bagasse que vous voyez aujourd'hui.

La bagasse est excellente pour l'environnement car elle est issue d'une ressource renouvelable et d'un déchet. Cela signifie qu'il faudra récolter moins de matières premières et encore moins de déchets sont produits par les processus de fabrication.

La bagasse est entièrement compostable dans les installations de compostage industriel.

NB : Outre ses avantages environnementaux, la bagasse est également préférée aux matériaux tels que le polystyrène pour de nombreuses raisons pratiques. La bagasse permet à la condensation de s'échapper tout en maintenant la chaleur. Elle est donc idéale pour les emballages alimentaires à emporter.

Les articles en bagasse sont très souvent compatibles micro-onde et réfrigérateur, pouvant ainsi répondre à différentes utilisations.

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Bambou

Le bambou est l'une des plantes tropicales qui pousse le plus vite au monde. En fait, des forêts entières de bambous peuvent être cultivées en quelques années seulement.

Le bambou est également capable de se régénérer sans nécessité de replanter; il nécessite une fertilisation ou un apport en pesticides minimum et se biodégrade rapidement en toute sécurité.

Cela en fait une ressource hautement renouvelable et respectueuse de l'environnement.

Le bambou est également naturellement solide, dur et résistant à l'eau. Les produits en bambou peuvent donc résister à une utilisation intensive sans casser.

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Feuilles de palmier

Un produit à base de feuilles de palmier est un produit fabriqué à partir de feuilles mortes de palmiers. Ces arbres perdent naturellement leurs feuilles entre quatre et sept fois par an. Les feuilles sont ensuite collectées, nettoyées à l'eau et pressées à chaud sous différentes formes et tailles. Aucun produit chimique ni revêtement n’est utilisé dans le processus de fabrication de nos produits à base de feuilles de palmier.

Cela signifie qu'ils sont complètement organiques, biodégradables, hautement renouvelables et exempts de substances nocives. Les produits à base de feuilles de palmier représentent donc une excellente alternative écologique aux produits jetables en polystyrène.

NB : Les feuilles de palmier étant un matériau 100% naturel, chaque produit présente des couleurs et des motifs légèrement différents. Cela signifie que chaque assiette ou bol en feuille de palmier sera unique.

Une fois le processus de fabrication terminé, les feuilles de palmier deviennent dures, robustes et hautement résistantes à la chaleur, donc idéales pour une variété d’emballages alimentaires.

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Papier/carton recyclé

Les produits fabriqués à partir de papier recyclé offrent de grands avantages environnementaux. Le papier recyclé signifie moins de déchets envoyés à la décharge. Cela réduira l'émission de gaz à effet de serre nocifs et contribuera à enrayer la pollution des sols, des eaux de surface et des eaux souterraines.

L'utilisation de papier recyclé contribuera à réduire les effets néfastes de la déforestation.

Le papier est l’un des matériaux les plus couramment accepté par les systèmes de recyclage et peut être transformé en une variété de produits différents. Ce seul point en fait un matériau incroyablement écologique pour les emballages et les produits jetables.

Papier/bois provenant de sources durables

Le papier et le bois récoltés dans des forêts gérées de manière durable présentent de nombreux avantages pour l'environnement.

De nombreux éléments définissent ce qu'est une forêt durable. Il s’agit notamment de veiller à la régénération des arbres abattus, de protéger les droits des peuples autochtones, des gardes forestiers et des communautés locales et de préserver toutes les fonctions écologiques de la forêt.

Les forêts qui répondent à ces normes sont accréditées avec une certification de durabilité. La certification la plus largement utilisée est donnée par le Forest Stewardship Council (FSC). Le papier et les produits du bois certifiés FSC sont garantis comme étant respectueux de l'environnement, durables et issus d'une forêt gérée de manière responsable.

TYPES DE PLASTIQUE

Bien que la plupart des plastiques à base de pétrole (également appelés plastiques à base de combustibles fossiles) ne se biodégradent pas rapidement et peuvent laisser des microplastiques lors de la décomposition, ils sont néanmoins recyclables plusieurs fois pour une solution plus écologique que la mise en décharge ou l'incinération.

Presque tous les types de plastique peuvent techniquement être recyclés.Cependant, selon le produit, le matériau et pour des raisons logistiques, techniques et économique, ils seront acceptés et traités différement.

Avec plus de 50 types de plastiques différents, il peut être difficile de les identifier et savoir lequel peut être recyclé.

Des numéros d’identification de la résine (appelés officiellement codes) ont été attribués à six des types de plastique les plus courants. Il existe également une septième catégorie pour les " autres " plastiques. La plupart des emballages possèdent de petits logos pour faciliter leur identification en vue de leur recyclage.

MOTS-CLÉS

Empreinte carbone

L'empreinte carbone est la quantité d'émissions de gaz à effet de serre générée par la consommation d'énergie et de matières premières d'une personne, d'un produit, d'une entreprise ou d'une industrie - généralement mesurée en tonnes d'équivalent de dioxyde de carbone (CO2e).

Centre de compostage industriel

Un centre de compostage industriel (également appelé usine ou plateforme de compostage) est un site de grande envergure où de gros volumes de déchets organiques sont traités.

Les installations de compostage génèrent un équilibre parfait entre humidité, micro-organismes, chaleur et oxygène pour décomposer les déchets organiques en compost riche en nutriments.

Compost

Le compost est un mélange de matières organiques décomposées telles que les déchets alimentaires, le fumier animal et les déchets verts de jardin. Le compost, riche en éléments nutritifs, permet d’amender les sols en améliorant leur structure et leur fertilité.

Ecoresponsable

Etre écoresponsable signifie que vous comprenez les effets de vos actions sur la planète et que vous modifiez vos comportements pour réduire l'impact environnemental de votre production ou consommation.

Ecologique

Ecologique (ou respectueux de l'environnement) est un terme utilisé pour décrire un produit, une pratique ou un processus ayant un effet mineur, moins dommageable voire positif sur l'environnement et ses écosystèmes.

Fin de vie

Par fin de vie, on entend le moment où un produit n'est plus utile et où commence le processus de réutilisation, de recyclage ou d'élimination définitive.

Efficacité énergétique

L’efficacité énergétique vise à réduire la quantité d’énergie nécessaire à la fourniture ou à la gestion de produits et services. Un produit écoénergétique durera plus longtemps ou fonctionnera plus efficacement tout en utilisant la même quantité d'énergie qu'un produit similaire. Certains produits économes en énergie, tels que les plaques de cuisson à induction, peuvent même offrir des performances supérieures tout en consommant moins d'énergie.

Gaz à effet de serre

Un gaz à effet de serre est un gaz qui emprisonne la chaleur dans l’atmosphère terrestre, provoquant un effet de serre. Sans gaz à effet de serre, la terre serait trop froide pour que toute vie s'y développe.

Cependant, les humains créent de plus en plus de gaz à effet de serre dans l’atmosphère, ce qui entraîne une augmentation de la température de la planète et provoque des effets néfastes sur l'environnement.

Les types de gaz à effet de serre les plus courants sont la vapeur d'eau, le dioxyde de carbone, le méthane et l'oxyde nitreux.

Ressources épuisables

Une ressource épuisable (également appelée ressource non renouvelable) est une ressource qui ne peut pas être remplacée aussi rapidement qu’elle est utilisée.

Les combustibles fossiles tels que le charbon, le pétrole brut et le gaz naturel peuvent mettre des milliers d’années à se reconstituer naturellement - ce qui en fait des exemples parfaits de ressources limitées.

Centre de compostage en cuve

Il existe plusieurs types d'installations de compostage industriel, mais la plus couramment utilisée pour décomposer les produits d'emballages compostables est le centre de compostage en cuve.

Le compostage en cuve s'effectue dans un environnement clos tel qu'un fût, un silo ou une fosse. Les déchets organiques sont introduits et exposés à des taux contrôlés d'oxygène, d'humidité, de micro-organismes et de chaleur. Ils sont ensuite régulièrement retournés pour garantir une bonne aération et permettre aux bactéries de décomposer tous les déchets.

Le compostage en cuve peut décomposer presque tous les types de déchets organiques, des emballages compostables aux restes alimentaires en passant par le fumier et les déchets de jardin.

Décharge

Les décharges sont des sites où les déchets sont éliminés en étant enfouis sous terre. Les décharges peuvent être dommageables pour l'environnement car elles peuvent polluer les eaux souterraines, émettre des gaz à effet de serre et dégager de mauvaises odeurs.

Usage raisonné du plastique

L'usage raisonné du plastique est un terme qui est parfois utilisé par les entreprises et les particuliers.

L'usage raisonné du plastique a pour objectif de réduire la consommation de plastique à usage unique, en utilisant des alternatives plus durables et respectueuses de l'environnement. Cela signifie également réutiliser, recycler et composter autant de plastique que possible.

L'usage raisonné ne veut pas dire l'interdiction de tous les plastiques, du moins tant qu’il n’existera pas d’alternative fonctionnelle et respectueuse de l’environnement.

Ressources renouvelables

Une ressource renouvelable est une ressource qui peut être remplacée naturellement aussi rapidement voire plus rapidement qu’elle n'est utilisée.

Les arbres, l'amidon de maïs et la canne à sucre sont des exemples de ressources renouvelables.

Utilisation de l'eau efficiente

Une utilisation de l'eau efficiente signifie qu'un produit, processus ou service utilise moins d'eau tout en offrant un niveau de performance identique ou supérieur.

L'efficience de l'utilisation de l'eau est importante pour l'environnement car elle aide à prévenir les pénuries d'eau et les sécheresses. Etre économe en eau ou utiliser des produits économes en eau, peut également entraîner d'importantes économies financières et énergétiques.

FAQ

Quelle est la différence entre le compostage domestique et le compostage industriel ?

La première différence entre le compostage domestique et le compostage industriel réside dans le fait que le compostage industriel est effectué à une échelle beaucoup plus grande. Alors qu'un petit bac à compost suffit pour une utilisation domestique, les capacités du compostage industriel sont énormes, permettant de traiter des volumes considérables de déchets organiques.

Ces sites industriels offrent également de meilleures conditions de compostage que les installations de compostage domestique, car permettent de contrôler les taux d'oxygène, d'humidité, de chaleur et de micro-organismes. Cela produira un compost de meilleure qualité beaucoup plus rapidement que le compostage domestique.

Autre différence entre le compostage domestique et industriel, les sites industriels peuvent composter plus de types de déchets organiques. Les sites de compostage industriel ont une phase de prétraitement qui déchiquette de gros déchets organiques en fragments plus petits pour faciliter la décomposition des micro-organismes. Cela signifie que tout peut être composté, des emballages compostables aux aliments et aux déchets de jardin.

Les plastiques compostables se décomposent-ils dans l'océan ?

Non. Les plastiques compostables tels que le PLA et le CPLA ne se décomposent pas s’ils sont jetés à la mer, du moins pas rapidement. En effet, ils ne sont pas exposés au parfait équilibre entre oxygène, humidité, chaleur et micro-organismes présents dans les installations de compostage.

Pourquoi utiliser des produits compostables s’ils ne peuvent pas être envoyés dans des installations de compostage industriel ?

L'un des principaux avantages des produits d'emballage compostables vient du fait qu'ils sont fabriqués à partir de ressources durables et renouvelables. Si vous ne pouvez pas les envoyer dans des installations de compostage industriel, vous pouvez avoir l'esprit tranquille en sachant que ces articles ne privent pas la terre de ses précieuses ressources. Les matières compostables ont également une empreinte carbone inférieure à celle de leurs alternatives en plastique à base de pétrole.

Pourquoi le compostage est-il bon pour l'environnement ?

Le compostage est bénéfique pour l'environnement pour de nombreuses raisons. Premièrement, le compostage permet de diminuer la quantité de déchets envoyée vers les sites d'enfouissement. Ainsi la quantité nocive de gaz à effet de serre émise par ces sites sera réduite.

La création d'un compost riche en nutriments élimine également le besoin d'engrais et d'amendements du sol industriels, deux facteurs pouvant générer des quantités importantes d'émissions de gaz à effet de serre au cours du processus de production.

Le compostage signifie également que vous pouvez « boucler la boucle » et restituer à la terre des matières premières naturelles qui serviront aux futures croissances agricoles.

Le PLA peut-il être recyclé ?

Les produits PLA et CPLA peuvent être techniquement recyclés, mais il existe actuellement peu de sites capables de les traiter. En effet, il n’y a pas suffisamment de plastiques compostables dans le flux de déchets pour justifier leur collecte et leur recyclage. Si ces plastiques compostables ne sont pas séparés des autres plastiques traditionnels, ils peuvent contaminer le processus de recyclage.

Pour cette raison, il est préférable de ne pas recycler PLA et CPLA - du moins jusqu'à ce qu'une infrastructure adaptée soit créée pour le faire.

Comment me débarrasser des produits compostables ?

Il existe plusieurs façons d’éliminer vos produits compostables.

La première consiste à déterminer si votre organisme actuel de gestion des déchets collectera vos déchets organiques et les livrera à l'une des installations de compostage industriel française. Sinon, vous pouvez toujours faire appel aux services d'un entrepreneur spécialisé.

La deuxième option consiste à investir dans un composteur sur site. Si vous avez les fonds, l’espace dans vos locaux et le personnel nécessaire pour les gérer, un composteur sur site est un moyen extrêmement durable de disposer de vos déchets organiques.

Le compost créé peut même être utilisé pour faire pousser vos propres fruits, légumes et herbes aromatiques si vous avez un potager.