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Les allergies alimentaires constituent un problème de santé publique croissant et le nombre de personnes cherchant à réduire ou à éliminer le gluten de leurs régimes en raison d'intolérance ou de choix alimentaire augmente tous les ans. Il est donc important de gérer chaque étape du processus de préparation des aliments avec soin en s'assurant que les aliments ne soient pas mélangés avec les mêmes ustensiles.

Pour vous y aider, Mercer Culinary a conçu et développé une vaste gamme d’ustensiles qui complètera parfaitement tous les systèmes à code couleur de votre cuisine. La couleur violette bien visible est facile à identifier et encouragera le personnel à maintenir son utilisation pour toutes les différentes tâches : préparation, cuisson, dressage et service. Vous pourrez ainsi éviter les contaminations croisées et fournir des produits sûrs à 100% à vos clients.