- Zwart (6)
- Paars (1)
- Rood (1)
Santokumessen
Producten 1-8 van 8
Producten 1-8 van 8
Lengte: 18cm. Materiaal: VG-10 RVS.
Schilmes, santokumes en koksmes
Lengte: 17cm. Materiaal: RVS met hoog koolstofgehalte.
Lengte lemmet: 178mm. Gewicht: 160g
Lengte: 16,5cm. Materiaal: roestvast koolstofstaal.
Lengte: 18cm. Materiaal: gelegeerd RVS.
Uitgebreide anti-allergeen set om allergene eetwaren gescheiden te houden.
Lengte: 12,5cm. Materiaal: VG-10 RVS.
Van alle Japanse messen wordt het santokumes algemeen gezien als een perfect gebalanceerd mes die het dichtst in de buurt komt van een westers koksmes. Dankzij de vorm (schaapsvoet) en de punt snijdt het mes gemakkelijk door vlees en groenten. Sommige Japanse messen, waaronder de santoku, hebben een golvend lemmet waardoor er lucht tussen de ingrediënten en het mes zit en het mogelijk is om dunnere plakjes te snijden zonder dat ze blijven plakken. Het relatief dunne lemmet is gehard zodat het stijf is en gerust te gebruiken is om langs botten, gewrichten en kraakbeen af te snijden.