WAAR TE BEGINNEN?
Het beste dat u kunt doen bij het uitkiezen van een professionele vriezer is om een vriezer aan te schaffen die groot genoeg is, om zoveel mogelijk in op te kunnen slaan, en die toch in de keuken past. Bovendien moet de vriezer bestand zijn tegen extreem hoge temperaturen en efficiënt zijn zodat hij u niet teveel geld kost. Eenvoudig onderhoud en een goede werking zijn cruciaal. Er zijn veel soorten vriezers, maar ze zijn allemaal ontworpen voor professioneel gebruik en hebben o.a. een eenvoudig te reinigen oppervlak en zijn voorzien van uitstekende isolatie.
VRIESKASTEN
Vrieskasten, of rechtopstaande vriezers, hebben handige roosters om producten op te bewaren en zijn goed toegankelijk. Rechtopstaande modellen zijn verkrijgbaar in verschillende afmetingen en dat maakt het eenvoudig om een vriezer te kiezen die perfect past. Bovendien maken deze vriezers optimaal gebruik van hoge ruimtes die in professionele keukens nog wel eens als loze ruimte wordt beschouwd. Ze zijn verkrijgbaar met 1 deur of 2 deuren, van glas of in blinde uitvoering. Vriezers met een glazen deur worden over het algemeen als display gebruikt.
Alle vrieskasten bekijken >
VRIESKISTEN
Professionele vrieskisten zijn over het algemeen groter dan vrieskisten voor thuis, maar ze werken ongeveer op dezelfde manier, alleen bestaan ze uit hoogwaardige componenten. Perfect voor keukens in kleine restaurants of in opslagruimtes of kelders. Dit type professionele vriezer is ideaal voor het stapelen en opslaan van grote hoeveelheden soortgelijk voedsel dat min of meer dezelfde afmeting heeft, zoals ijs. Vrieskisten bieden ook een handig extra werkoppervlak wanneer de vrieskist niet in gebruik is.
Alle vrieskisten bekijken >
ONDERBOUW VRIEZERS & VRIESWERKBANKEN
Vrieswerkbanken zijn perfect voor keukens waar beperkte ruimte beschikbaar is. Dit soort keukens hebben vaak veel profijt van een heavy duty RVS of granieten werkbank die snelle toegang bieden tot de ingrediënten die bewaard kunnen worden in laden of op roosters. Onderbouw vriezers kunnen eenvoudig onder werkbladen geplaatst worden en zijn extra handig als ze onder bestaand meubilair gepositioneerd kunnen worden.
VERDERE OVERWEGINGEN
Wanneer u een professionele vriezer gaat uitkiezen dan is het belangrijk om, om teleurstelling te voorkomen, rekening te houden met zowel kortetermijn- als langetermijn-factoren.
- Afmeting: controleer de hoogte, breedte en diepte voordat u de vriezer aanschaft om er zeker van te zijn dat hij past. Let er daarbij op dat deuren open kunnen en bepaal op welke plek hij komt te staan, want ruimte is kostbaar, zeker op drukke momenten.
- Efficiëntie/gebruikskosten: neem de efficiëntie en de gebruikskosten van de vriezer mee in de totale kostenberekening.
- Omgevingstemperatuur: als de temperatuur in uw keuken extreem hoog oploopt dan heeft u een vriezer nodig met klimaatklasse T. Deze zijn ontworpen om temperaturen boven de 40°C aan te kunnen.
- Onderin of bovenin: de positie van de koeling is van grote invloed op de werking van de vriezer. Wanneer de componenten onderin geplaats zijn, wordt er koelere lucht aangezogen waardoor de vriezer efficiënter werkt. De componenten zijn ook beter toegankelijk en eenvoudiger te onderhouden en te reinigen.
- Garantie: alle professionele vriezers die u koopt bij Nisbets hebben een commerciële garantie. Vergeet niet te controleren hoe lang de garantieperiode is, want deze varieert tussen de 1 en 5 jaar.
- Houdt rekening met de kosten van reserve-onderdelen en accessoires, zoals extra roosters, voordat u een vriezer aanschaft. Sommige vriezers worden niet geleverd met het gewenste aantal roosters, dus deze kosten komen bovenop de aanschafkosten.