DE VOORDELEN VAN COMPOSTEERBARE VERPAKKINGEN EN DISPOSABLES

Moet ik gaan denken over duurzaamheid?

Er was een tijd dat de negatieve impact op een bedrijf minimaal was als deze het zich niet kon veroorloven om duurzaam te zijn. Tegenwoordig realiseren bedrijven zich dat ze het niet langer kunnen negeren.

Het is juist moeilijk een marktleider te vinden bij wie duurzaamheid niet hoog in het vaandel staat.

Waarom? Omdat het milieu van belang is voor klanten. En wat de klant belangrijk vindt, kan de winst en het verlies beïnvloeden. Steeds meer klanten gaan actief op zoek naar verantwoorde bedrijven en producten. Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze merken boycotten die niet verantwoord ondernemen.

Dit is gedrag dat overwegend jongere generaties betreft; de bevolkingsgroep die waarschijnlijk het meest uitgeeft aan uit eten gaan.

Als u graag wilt dat millenials en generatie Z hun geld aan u uitgeven, moet u groen gaan denken en manieren verzinnen om klanten aan te trekken.

HET MILIEU: WAT KAN IK ER AAN DOEN?

Wanneer u vanaf nul begint, kan het vooruitzicht om te vergroenen overweldigend zijn, want waar te beginnen?

De foodservice industrie verbruikt veel stroom en water. Ook genereert deze ontzettend veel afval.

U hoeft de wereld niet van het één op het andere moment te veranderen. Zelfs kleine veranderingen kunnen in de loop der tijd een positief verschil maken voor het milieu en uw reputatie als bedrijf. Een eenvoudig manier om te verduurzamen is om na te denken over de soorten verpakkingen en verbruiksartikelen die u gebruikt.

Investeren in milieuvriendelijke disposables die snel afbreken zoals borden, bekers, takeaway verpakkingen en bestek is een rendabele manier om uw klanten te laten zien dat u streeft naar duurzaamheid.

WAT IS EEN COMPOSTEERBARE VOEDSELVERPAKKING?

Composteerbare voedselverpakkingen worden gemaakt, weggedaan en afgebroken op een manier dat vriendelijker is voor het milieu dan plastic. Ze zijn gemaakt van plantaardige, gerecyclede materialen die, onder de juiste omstandigheden, snel en veilig afgebroken worden tot compost.

De grootste voordelen voor het milieu zijn dat er minder CO2 nodig is voor het produceren van composteerbare verpakkingen, er minder afval op de vuilnisbelt beland en de bodem voorziet van de nodige voedingsstoffen.

COMPOSTEERBARE VERPAKKINGEN VS. BIOLOGISCH AFBREEKBARE VERPAKKINGEN

Composteerbare verpakkingen zijn vergelijkbaar met biologisch afbreekbare verpakkingen, maar er zijn een paar verschillen. Het extra milieuvoordeel dat composteerbare verpakkingen hebben boven biologisch afbreekbare is dat er gegarandeerd geen gifstoffen vrijkomen bij de afbraak van de materialen.

Composteerbare producten kunnen de bodem voorzien van voedingsstoffen wanneer ze volledig afgebroken zijn. Biologisch afbreekbare producten breken volledig af, maar hoe lang dit duurt, varieert. Gecertificeerde, composteerbare verpakkingen, zoals die van Vegware en Fiesta Green, breken gegarandeerd af onder specifieke omstandigheden - zoals binnen een bepaalde tijd of bij een bepaalde temperatuur.

Alle gecertificeerde, composteerbare producten van Vegware en Fiesta Green worden binnen 12 weken omgezet in voedselrijke compost in een BPI-gecertificeerde, industriële composteerinstallatie.

Artikel: wilt u meer te weten komen over de terminologie die gebruikt worden om duurzame horecaproducten te beschrijven?

U vindt alle termen in onze milieuvriendelijke begrippenlijst.

HOE COMPOSTEER IK MIJN VERPAKKINGEN EN DISPOSABLES?

Klinkt het u als muziek in de oren om door te composteren uw milieu-imago te verbeteren? Dan wilt u vast wat meer weten over hoe u organisch afval kunt verwijderen zonder het milieu te belasten.

Hoe maakt u uw organisatie circulair?

Circulariteit draait om het inzamelen en het recyclen van consumentenafval. Dit is niet altijd mogelijk, maar het levert wel het hoogste milieurendement op als u manieren vindt om het te realiseren.

U kunt contact opnemen met uw huidige afvalverwerker om te weten te komen of ze ingezameld afval composteren of u kunt een gespecialiseerd bedrijf inschakelen.

Mogelijk rekenen bedrijven minder voor het inzamelen van composteerbaar afval en kunt u besparen op uw afvalkosten. Omdat 40% van de totale hoeveelheid afval van cafés, restaurants, hotels en Quick Service Restaurants (QSR) bestaat uit etensresten kan dat een grote kostenbesparing opleveren.

TIP: De afvalverwerkingskosten variëren van enkele honderden tot duizenden euro's per jaar, afhankelijk van de hoeveelheid en het soort afval. Typische kosten zijn o.a. de huur van een container, het legen van een container, het afvoeren van afval en afvalstoffenbelasting.

In Europa vertegenwoordigd het European Compost Network (ECN) meer dan 3000 experts en exploitanten die samen de capaciteit hebben om meer dan 30 miljoen ton biologisch afval tot compost te verwerken door de perfecte balans te creëren tussen warmte, microben en vocht.

WIST U DAT 20% van de totaal geproduceerde hoeveelheid voedsel in Europa verloren gaat of weggegooid wordt? 70% van het voedselafval komt van huishoudens, de foodservicebranche en de retailbranche (FUSIONS, 2016).

Ongeveer een derde van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd voor menselijke consumptie gaat verloren of wordt weggegooid. In geïndustrialiseerde landen wordt meer dan 40% van het voedselverlies veroorzaakt door de retailbranche en consumenten.

Hoe scheidt ik mijn afval efficiënt?

Organisch afval wordt geweigerd door gespecialiseerde bedrijven als er plastic en andere niet-organische materialen bij zit. Voor uw keuken en klantomgeving dient u aparte vuilnisbakken te hebben voor organisch afval.

Wat mag er in de gft-bak?

• Al het groente- en fruitafval (gekookt en ongekookt)
• Oud brood en andere producten gemaakt van bloem of meel
• Granen en pasta (gekookt en ongekookt)
• Koffieprut en koffiefilters
• Eierschalen
• Vlees en vleesafval (botten, kraakbeen)
• Vis en visafval (graten, huid)
• Zuivelresten

Wat mag er niet in de gft-bak?

• Glas, metaal en plastic verpakkingen
• Papier en karton
• Olie en vet
• Composteerbare verpakkingen en disposables
• Theezakjes
• Verpakte voedselproducten die over de datum zijn

Het hangt af van de composteermethode (in een gesloten systeem of in de buitenlucht) of u bepaalde producten wel of niet in uw gft-bak moet doen.

Sommige bedrijven zamelen voedselresten en composteerbare verpakkingen samen in, andere zamelen deze alleen apart in. Vraag afvalinzamelaars voor gedetailleerde informatie over wat u wel en niet in uw gft-bak mag gooien voordat u een contract afsluit.

WAT ALS IK MIJN BEDRIJF NIET CIRCULAIR KAN MAKEN?

Het is gemakkelijker om een op zichzelf staand evenement, zoals een festival, circulair te maken dan een Quick Service Restaurant of een Grab-and-Go winkel. U weet namelijk niet zeker waar uw milieuvriendelijke verpakking terechtkomt wanneer een klant zijn aankoop meeneemt.

De verpakking zal waarschijnlijk op de vuilnisbelt terechtkomen waar het langer duurt voordat deze afgebroken is - ook al duurt het minder lang dan de 500 jaar (!) die een plastic fles nodig heeft om af te breken, onder dezelfde omstandigheden.

U verkleint wel uw koolstofvoetafdruk dankzij het milieuvriendelijke karakter van de composteerbare verpakkingen die gemaakt zijn van plantaardige en gerecyclede materialen.

WIST U DAT 11 internationale topmerken, waaronder PepsiCo, Coca-Cola, Mars en Evian, de ambitie hebben dat hun verpakkingen in 2025 100% herbruikbaar, recyclebaar of composteerbaar zijn?

WAT LEVERT EEN COMPOSTEERBARE VOEDSELVERPAKKING MIJ OP?

Er is geen makkelijke manier om dit zeggen: u gaat waarschijnlijk iets meer betalen voor composteerbare verpakkingen. Zoals elke goede ondernemer wilt u natuurlijk weten wat u terugkrijgt voor uw investering.

Maatschappelijke voordelen

Door composteerbare voedselverpakkingen te gebruiken maakt u zichzelf aantrekkelijk voor consumenten die begaan zijn met de gevolgen van consumptie voor het milieu. Dotcom Distribution, specialist op gebied van e-commerce verpakkingen en bezorging, zegt dat maar liefst 61% van de consumenten het gebruik van groene verpakkingen overweegt bij de keuze van een winkel. Dit is al een aanzienlijke hoeveelheid klanten en het worden er alleen maar meer omdat jongere generaties opgroeien in een tijd waarin er meer aandacht is voor het milieu.

Financiële voordelen

Uw bedrijf is composteerbare verpakking gaan gebruiken en nu wilt u natuurlijk meer weten over uw ROI. Hebben gestroomlijnde afvalbeheerkosten en uw inzet om te vergroenen en te verduurzamen enigszins effect gehad op uw inkomsten?

Een analyserapport van het Carbon Disclosure Project (2014) concludeerde dat grote Amerikaanse bedrijven die proactief actie ondernamen tegen klimaatverandering een 18% hoger rendement op investeringen kregen dan bedrijven die dit niet deden. De Economic Intelligence Unit had een meer subjectieve benadering en stelden vast dat van 74% van de bedrijven die ze hadden gevraagd op een sociaal en ecologisch verantwoorde manier te werk te gaan, een positief effect ervaarden op hun financiën.

Milieuvoordelen

Dus u gaat uw steentje bijdragen aan een beter milieu - maar hoe precies?

• U vermindert uw koolstofuitstoot
• U zorgt dat meer van uw afval niet op milieuonvriendelijke vuilstortplaatsen terechtkomt
• U levert een positieve bijdrage aan het verminderen van lucht-, grondwater- en bodemverontreiniging
• U draagt bij tot het besparen van grondstoffen door minder nieuw gewonnen materialen te gebruiken voor het maken van verpakkingen

Vegware bracht naar buiten dat hun klanten in de eerste drie maanden van 2018:

• aan een koolstofbesparing van meer dan 900.000kg bijdroegen
• meer dan 300.000kg nieuwe materialen bespaarden
• meer dan 700.000 ton afval weggehouden hebben van de vuilstort

VERTEL KLANTEN UW VERHAAL

U draagt bij aan een beter milieu. Mooi! Dan wordt het tijd iedereen hierover te vertellen. U kunt uw duurzaamheidsbeloften en -doelen online delen op social media of op locatie door gebruik te maken van wandkrijtborden, tafelkrijtborden of stoepborden.

Gebruik krijtstiften en stencils om uw boodschap er geweldig uit te laten zien. Wanneer u uw klanten wijst op uw doelstellingen zullen ze verpakkingen eerder op milieuverantwoorde wijze wegdoen.

Uit een onderzoek door de National Restaurant Association bleek dat meer dan 80% van de Quick Service Restaurants hun afval scheidt als ze beschikken over duidelijk te herkennen recyclebakken.

HOE KAN MIJN PERSONEEL MIJ HELPEN?

Uw personeel kan een grote rol spelen bij het maximaliseren van de waarde van uw composteerbare verpakkingen. Bedienend personeel is uitstekend geschikt om klanten te stimuleren hun organisch afval zodanig weg te gooien dat het milieuvriendelijk verwerkt kan worden. Keukenpersoneel kan op zijn beurt zorgen dat voedselafval op de juiste manier wordt verwerkt.

Een succesvol afvalbeleid hangt af van de kennis die uw personeel heeft over uw doelen en hoe u deze wilt bereiken.

Wat u kunt proberen:

• Met trainingssessies uw personeel enthousiasmeren voor de milieuvoordelen van composteerbare verpakkingen en afvalvermindering
• Samen met uw personeel soepele workflows ontwikkelen om de maximale hoeveelheid organisch afval gescheiden in te zamelen
• Ervoor zorgen dat het voor uw personeel duidelijk is welke producten wel en niet in de gft-bak mogen
• Maandelijkse doelen te stellen voor de hoeveelheid composteerbaar afval en uw personeel daarvoor te belonen met uitjes die bekostigd worden met de besparingen

GOEDGEKEURDE FABRIKANTEN VAN COMPOSTEERBARE VERPAKKINGEN

Nisbets heeft voor bijna iedere plastic disposable verpakking wel een composteerbaar alternatief.

We bieden een compleet assortiment borden, schalen, kommen, bestek, bootjes, puntzakken, draagtrays, takeaway doosjes, thee-/koffiebekers en deksels en meer.

We hebben een groot assortiment milieuvriendelijke producten op voorraad van het visionaire merk Vegware, dat zich sinds 2006 helemaal heeft toegelegd op composteerbare verpakkingen.

We hebben ook verschillende hoogwaardige, gecertificeerde composteerbare producten op voorraad van Fiesta Green, een toonaangevend merk op gebied van disposables.